Menús de Navidad

Menú Cherne ahumadoMenú cogollosMenú EscalopinesMenú LangostaMenú PimientosMenú QuesosMenú TartarMenú Wagyu

Menú Cherne ahumado

Menú

  • Tostas de foie con jamón ibérico y mermelada de manzana..
  • Pulpo frito a baja temperatura con puré de mojo verde.
  • Bombones de Wagyu

Platos (a elegir entre)

  • Cola de rape al estilo de Chef.
  • Paletilla de cordero lechal.
  • Arroz meloso de carabinero y berberechos.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Reserva de Rioja.
  • Crianza de Ribera del Duero.

Agua

Precio por persona: 60 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones: : LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ CHERNE AHUMADO - 2020)

Menú cogollos

Menú

  • Ensalada de cogollos con ventresca espárragos y escalibada fría.
  • Papa negra con mojo rojo.

Platos (a elegir entre)

  • Bacalao a la riojana..
  • Vueltas de presa ibérica de bellota con salsa Romescu.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Presa ibérica de bellota con pimientos de padrón y huevo frito.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Reserva de Rioja.
  • Roble de Ribera del Duero.

Agua

Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones: LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ COGOLLOS - 2020)

Menú Escalopines

Menú

  • Tabla de embutidos ibéricos de bellota.
  • Ensalada de pollo al “Ras el Hanout” y mandarinas.
  • Surtido de croquetas caseras.
  • Revuelto de setas y gulas con tacos de jamón ibérico.
  • Escalopines de merluza rebozados.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones: : LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ ESPALOPINES - 2020)

Menú Langosta

Menú

  • Flambeado de langostinos salvajes al ajillo.
  • Mejillones a la marinera.
  • Huevos estrellados con foie y virutas de jamón.

Platos (a elegir entre)

  • Merluza a la vasca.
  • Judiones con langosta.
  • Carrillada de cerdo ibérico 5 Jotas.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 40 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ LANGOSTA - 2020)

Menú Pimientos

Menú

  • Pimientos de piquillo rellenos de rabo de toro
  • Pulpo a la gallega.
  • Revuelto de morcilla de buey y bacalao.

Platos (a elegir entre)

  • Codillo de cerdo con puré de papa y salsa de jabugo.
  • Cherne al vapor sobre migas de mojo verde.
  • Judiones con almejas.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 40 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA
(REF: MENÚ PIMIENTOS - 2020)

Menú Quesos

Menú

  • Surtido de quesos canarios
  • Ensaladilla rusa con mayonesa de caviar.
  • Tempura de cebolla con gambas y pimientos.
  • Judiones con chorizo.
  • Vueltas de solomillo en salsa casera.
  • Postre de casa.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ QUESOS - 2020)

Menú Tartar

Menú

  • Tartar de salmón ahumado.
  • Cecina de buey “El Capricho de León”.
  • Vieira en salsa de foie tostado con gelatina de orujo de hierbas.

Platos (a elegir entre)

  • Bacalao gratinado con ali oli de almendras sobre migas de remolacha.
  • Lomo de ternera madura.
  • Risotto de setas y crujientes de ibéricos.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 50 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ TARTAR - 2020)

Menú Wagyu

Menú

  • Tosta de escalibada con bacalao y pil pil.
  • Jamón ibérico de bellota con pan con tomate.
  • Carpaccio de carne de Wagyu ahumado.

Platos (a elegir entre)

  • Merluza de pincho sobre parmentier negra.
  • Solomillo nacional con salsa de queso de Guía y sal de chorizo de Teror.
  • Risotto con crujiente de pulpo al mojo rojo.

Postre de la casa

Vino (a elegir entre)

  • Crianza de Rioja
  • Roble de Rivera del Duero

Agua

Precio por persona: 50 € (I.G.I.C. INCLUIDO)

Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.
(REF: MENÚ WAGYU - 2020)

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