Menú Cherne ahumadoMenú cogollosMenú EscalopinesMenú LangostaMenú PimientosMenú QuesosMenú TartarMenú Wagyu
Menú Cherne ahumado
Menú
- Tostas de foie con jamón ibérico y mermelada de manzana..
- Pulpo frito a baja temperatura con puré de mojo verde.
- Bombones de Wagyu
Platos (a elegir entre)
- Cola de rape al estilo de Chef.
- Paletilla de cordero lechal.
- Arroz meloso de carabinero y berberechos.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Reserva de Rioja.
- Crianza de Ribera del Duero.
Agua
Precio por persona: 60 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones: : LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ CHERNE AHUMADO - 2020)
Menú cogollos
Menú
- Ensalada de cogollos con ventresca espárragos y escalibada fría.
- Papa negra con mojo rojo.
Platos (a elegir entre)
- Bacalao a la riojana..
- Vueltas de presa ibérica de bellota con salsa Romescu.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Presa ibérica de bellota con pimientos de padrón y huevo frito.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Reserva de Rioja.
- Roble de Ribera del Duero.
Agua
Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones: LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ COGOLLOS - 2020)
Menú Escalopines
Menú
- Tabla de embutidos ibéricos de bellota.
- Ensalada de pollo al “Ras el Hanout” y mandarinas.
- Surtido de croquetas caseras.
- Revuelto de setas y gulas con tacos de jamón ibérico.
- Escalopines de merluza rebozados.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones: : LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ ESPALOPINES - 2020)
Menú Langosta
Menú
- Flambeado de langostinos salvajes al ajillo.
- Mejillones a la marinera.
- Huevos estrellados con foie y virutas de jamón.
Platos (a elegir entre)
- Merluza a la vasca.
- Judiones con langosta.
- Carrillada de cerdo ibérico 5 Jotas.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 40 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ LANGOSTA - 2020)
Menú Pimientos
Menú
- Pimientos de piquillo rellenos de rabo de toro
- Pulpo a la gallega.
- Revuelto de morcilla de buey y bacalao.
Platos (a elegir entre)
- Codillo de cerdo con puré de papa y salsa de jabugo.
- Cherne al vapor sobre migas de mojo verde.
- Judiones con almejas.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 40 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA(REF: MENÚ PIMIENTOS - 2020)
Menú Quesos
Menú
- Surtido de quesos canarios
- Ensaladilla rusa con mayonesa de caviar.
- Tempura de cebolla con gambas y pimientos.
- Judiones con chorizo.
- Vueltas de solomillo en salsa casera.
- Postre de casa.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 30 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ QUESOS - 2020)
Menú Tartar
Menú
- Tartar de salmón ahumado.
- Cecina de buey “El Capricho de León”.
- Vieira en salsa de foie tostado con gelatina de orujo de hierbas.
Platos (a elegir entre)
- Bacalao gratinado con ali oli de almendras sobre migas de remolacha.
- Lomo de ternera madura.
- Risotto de setas y crujientes de ibéricos.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 50 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ TARTAR - 2020)
Menú Wagyu
Menú
- Tosta de escalibada con bacalao y pil pil.
- Jamón ibérico de bellota con pan con tomate.
- Carpaccio de carne de Wagyu ahumado.
Platos (a elegir entre)
- Merluza de pincho sobre parmentier negra.
- Solomillo nacional con salsa de queso de Guía y sal de chorizo de Teror.
- Risotto con crujiente de pulpo al mojo rojo.
Postre de la casa
Vino (a elegir entre)
- Crianza de Rioja
- Roble de Rivera del Duero
Agua
Precio por persona: 50 € (I.G.I.C. INCLUIDO)
Observaciones:LOS PLATOS ESTÁN CALCULADO A RAZÓN DE UNA RACIÓN POR CADA 4 PERSONAS.LA BEBIDA NO INCLUIDA EN EL MENÚ SE FACTURARÁ APARTE. EL VINO PRESUPUESTADO ESTÁ CALCULADO EN UNA BOTELLA POR CADA 2 PERSONAS. TAMBIÉN PUEDE SUSTITUIRSE EL VINO POR TRES CONSUMICIONES DE CERVEZA O REFRESCO POR PERSONA.(REF: MENÚ WAGYU - 2020)
